春吃叶，冬可挖根来煲汤，功效近似人参，很多人却当绿植种，太可惜了

中草药是我们中华民族的宝贵遗产，许多人对其产生浓厚兴趣。然而，由于大多数人对中草药的知识了解有限，因此对其认识并不深入。实际上，在日常生活中，中草药随处可见，许多被视为杂草或普通植物的物种，实际上也具有药用价值。

近年来，越来越多的人热衷于园艺活动，在自家阳台或庭院种植花卉和绿植。这不仅有助于锻炼身体，还能陶冶性情。有趣的是，在您所种植的花草中，可能就包含了一些常见的中草药。如果能够了解它们的药用价值，那么园艺活动将更具意义和趣味性。

栌兰，大家都叫它“土人参”，它的嫩叶可以当青菜吃，根还可以用来煲汤。

在我国南方，栌兰这种植物很常见，很多人喜欢把它种在花盆里。栌兰的叶子总是绿油油的，很有光泽，到了5月还会开出漂亮又密集的粉色花朵，比花店里的满天星还好看。而且栌兰很好养，只要按时浇水，基本不用怎么管。

对喜欢养花的人来说，栌兰是一种很省心的植物。在南方，很多人的阳台和院子里都能看到一两盆栌兰。不过，大家可能不知道，栌兰是可以吃的。种了这么多年，只把它当普通绿植，着实有些可惜，也有些浪费它。

栌兰，也叫土人参或者土洋参，原本是热带那边的植物，传到咱们国家后，在南方大部分地方都能找到它。像两广、福建这些地方，还有很多野生的栌兰，很多人家里院子角落、墙角阴凉的地方都能看到它。

也不知道从啥时候开始，大家发现栌兰还能当菜吃。春天它长出嫩叶和嫩芽，摘下来炒着吃，或者炒肉，味道清爽得很。现在有些城市干脆把它当蔬菜来种，还给起了个名字叫“人参菜”。要是你在南方的菜市场看到这个名字的菜，那大概率就是栌兰的嫩叶，买来吃没问题。

一般来说，在打霜之前，栌兰的嫩叶都能摘来吃。打霜之后天气变冷，栌兰就开始枯萎了，这时候就得准备挖根了。栌兰的根部有点像人参，这也是它叫土人参的原因。它的根是肉质的，可以是一年生的，也可以是多年生的。到了冬天，把它的肉质根挖出来，可以煲汤。

广东人喜欢煲汤，很多药材都能拿来煲药膳，栌兰根也是煲汤的好材料之一。大家普遍觉得栌兰根的功效和人参差不多，有滋补的作用。用它煲鸡汤、猪脚汤，有助于补充气血，保养身体。

叶子能当菜吃，根部能拿来煲汤，栌兰的好处可不止这些。很多种过栌兰的人都知道，它开花的时间特别规律，一般下午3点左右开始开，一直开到傍晚。

所以，栌兰还有个有趣的名字叫“申时花”。申时在古代就是指下午3点到5点，栌兰正好在这个时间开花。花谢后，栌兰会结出小小的蒴果。如果想多种点栌兰，可以收集这些果实，撒在土里，到了春天就会长出一片栌兰。了解了它的这些好处后，再种栌兰就可以当菜吃了。